目前正在筹备一家250间客房酒店，人员该如何编制？有哪些好的建议？
酒店的人员编制，第一是看房量，第二是看提供的服务标准，第三是有没有其它配套设施
如果是提供如维也纳、桔子类的标准化服务的话，纯客房没配套或只有会议室早餐厅的配套，一般是按1 ： 3.7的来搭配，250间客房就以67人左右的编制：前台9个、PA 5个、财务2个，***购1个、人事1个、核单1个、厨房5个（纯做早餐员工餐和会议围餐），早餐厅4个、工程5个、安保9个（按酒店车场和大楼是否共用情况比较大浮动）、客房阿姨18个、销售3个、司机1个、总经理 1个、仓管1个、网管1个。
如果是亚朵或美豪等有个性化服务之类的酒店标准的话，要去到哪里1 ： 2.8的来搭配，250间房就要90个人，除了总经理、财务、司机、仓管外，其它的各个部门都要按比例增加和分配。
如果是更进一步，要提供全方位高品质的感动服务，那就需要的人就更多了，而且是没有一个度，我见过的最多人房比的酒店是广州从化的碧水湾，235间房35桌餐饮40个温泉池，四五百号的员工，不得了！不过好在他们有部分是学校过来的实习生，工资负担并不重，而且他们的房价平均1200元，入住率也一直保持着在90%以上，所以他们活得非常的滋润。
对于提供全方位高品质的感动服务的，还有一个特例比如是佛山维多利亚酒店（大沥店）这种异类，170个房只有48个人，他们就是凭借着自主开发的管家服务系统，并把安保转化职能为管家服务部，从而用 1 ： 3.5 人房比就能做到服务的第三层：感动服务。
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总经理一名，10年以上业内相同职位经验，有大帅风范，职业经理人，老板一定不要过多干预，一定要放权。
副总经理两名，5年以上业内相同职位经验，懂运营，抓细节。
职能部门：六部一室＋后厨，分别为财务部，客房部，餐饮部，前厅部，工程部，营销部，综合办公室。外加后厨
1、财务部总监一名，配会计，出纳，***购，稽核，文员就可以了。
2、客房部经理一名，女性最好，主管两名，男女各一，男主管值夜班，配若干房嫂和布草间管理员一名基本上就齐了。
3、餐饮部经理一名，能力一定要强，最好别的酒店挖，配主管两名，服务员若干，女性为好，一定不要忘了还需要至少三名传菜员，男性。
4、前厅部大堂经理一名，配大堂副理两名，24小时营业需要倒班的，接待，收银（需要熟练操作专业的酒店前台系统），迎宾各三套阵容，需要三班倒。如果齐全还得有行李员，也可迎宾替代。
5、工程部经理一名，配水电工，综合维修工，三人即可，需要值夜班。
6、营销部经理一名，最好别的酒店挖，配主管一名，文员一名，营销员若干，这个部门一般人不了解，其实非常重要，团购，网订，会议，散客都离不开他们的运作，直接决定酒店的生存。
7、综合办公室主任一名，配副主任一名，行政文员两人，专业人资两人，其它可根据情况增加。
酒店定位是星级，还是商务？？？自己之前有没有接触过酒店行业？？这行主要还是要靠有经验和***！！如果你是小白的话，建议前期请成熟的酒管公司介入。这样可能发展不是太快，但是你可以减少很多的麻烦！！亲戚可以融资，千万不要介入管理！！到时你会知道后果的！！！！
做过酒店的，对这类型的题目因职业习惯会注意，所以不请自来。
一、人员配置，纯粹以多少间去配不大准确，要参考的有楼层的高低、每层楼容纳的间数、附属设施的多少，以及是否有考虑星级评定等等因素。
***设就以客房间数去配置的话，大致可以这样：前厅总台13人（收银4人、登记4人，主管1人、文员1人、PA3人）；客房37人（经理1人、副经理1人、文员1人、领班4人、服务员30人）；工程保安人员10人（工程3人、保安7人）；财务行政人员5人（财务2人、行政3人）；早餐服务人员7人（厨师3人、服务员4人）。上述人员总共72人。
需要特别说明的是，上述人员中有包含必要的员工休***替换班次的人员，如若设有员工食堂，就要另加人手。对其他附属设施的人员没有安排。
酒店开业，希望为宾客提供更优越的服务，或者向国家旅游部门申请星级评定，需要的人员还会增加一些。
二、优良的建议只能来自于实地操作，没调查过的建议都是盲目的，仅供参考。
1、酒店的舒适性决定一切，没有舒适性就没有回头客。而酒店的舒适性取决于设备设施的效能和员工良好的服务。具体到细节，就是停车场、空调、床上用品、客房大小、用品用具档次、服务态度、服务细节等等。
2、第一任总经理（含业主亲自上）的管理理念、方法、水平，所实施的决策规定，决定了整个酒店今后会以什么样的模式经营下去。有些方法理念即使实践证明了是错的，可一旦实施后，第二任、第三任，哪怕第N任都难以改变。所以第一任开山之主，一定要慎重选择。
3、虽然本人比较反对在酒店中实施所谓的“绩效考核”，因为酒店业不同于可计量单个产能的企业，全部的工作都必须由全体人员协作、合作才能达到最优化。可为凝聚员工同心同德，团结合作、减少人员流失的目的，在制定薪酬时有必要考虑细化，也有必要除工资之外再从赢利当中考虑一个比例，回报给员工，使员工的收益与酒店的发展同步。
4、筹备期间的培训、开荒期间的长短、试营业期间各部门的配合、酒店管理系统、给排水系统、电力系统、通讯系统，电梯空调系统、消防系统等等，这些都是题主要十分关心的项目，酒店能否正常开业营业，就看这些系统能否正常使用了。
拆！做减法，不要把鸡蛋放在一个蓝子里，250个房间分成十家每家店25个房间，十个店名，或十个不同的，或者总店一到就分店。各大网站曝光率都是十，这就是是你的优势，首页搜不到那么第二页肯定有，第二页没有肯定第三页有，还有一种可能就是各大网站3页前全部都有关于你的传说，醉牛B的是有可能网站首页前十名都是你家酒店的想想都霸气侧漏！可以认真考虑一下。研究一下网站的各种排名各种规则！懂桂林山水请关注我，谢谢
